Recette offerte · 100% gratuite
Ma Tartelette Signature
aux 3 Citrons
Citron vert, citron jaune, yuzu. La recette complète, avec l'acidité dosée au gramme près et le tour de main pour le pochage en vagues. Je te l'envoie direct dans ta boîte mail
Ce que tu vas réaliser
Une tartelette digne d'une vitrine
6 tartelettes, montées comme en boutique. Voici tout ce qu'il y a dans la recette
- Le crémeux aux 2 citrons · le cœur acidulé, cuit au degré près
- La ganache montée yuzu · aérienne, pochée en vagues
- Le confit aux 2 citrons · le punch d'acidité au centre
- La pâte sucrée amande · un fond croustillant qui ne détrempe pas
- Le montage pas à pas · le pochage en vagues à la douille 104
Je m'appelle Geoffrey, j'ai appris la pâtisserie seul, à force de rater. Aujourd'hui plus de 340 000 passionnés apprennent avec moi. Cette tartelette aux 3 citrons, c'est une de mes recettes signatures