Offre réservée à mes élèves : 97€ au lieu de 997€

Tu as fait le premier pas avec les macarons, voici la suite

Tes coques sont réussies, tes garnitures aussi
Mais les biscuits, les tartes, les entremets, les choux ?
Il te manque les fondations

La Méthode
Fondations Pro

La méthode complète adaptée aux amateurs

Apprends les bases de la pâtisserie pour comprendre, réussir et créer tes propres desserts

997€97€

Je veux maîtriser les bases → 97€ au lieu de 997€ · Paiement en 2 fois · Accès à vie · Satisfait ou remboursé 14 jours

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80+Vidéos pas à pas

150+Recettes détaillées

7Modules complets

LiveCoachings groupe hebdo + individuel 7j/7

∞Accès à vie

200+Élèves formés

Le constat

Les macarons, c'est fait
Mais tout le reste ?

Tu sais faire des coques lisses et des garnitures qui tiennent
Mais dès que tu sors des macarons :

Tes ganaches tranchent ou grainent quand tu changes de recette
Tes biscuits ne gonflent pas, retombent, ou sont secs au milieu
Tes tartes ont un fond mou, pas doré, pas croustillant
Tes entremets ont un glaçage plein de bulles, loin de ce que tu vois chez les chefs
Tes choux se fissurent à la cuisson ou restent plats
Tu accumules les recettes YouTube sans progresser sur les bases

Tu as prouvé que tu pouvais réussir avec les macarons

Maintenant il te faut la même chose pour tout le reste : les fondations, le "pourquoi" derrière chaque geste et chaque choix de température
C'est ce qui sépare quelqu'un qui suit des recettes de quelqu'un qui comprend ce qu'il fait

La suite logique

Et si tu maîtrisais TOUT
comme tu maîtrises les macarons ?

Imagine que chaque crème que tu fais est lisse, brillante, parfaite
Que tes biscuits gonflent à chaque fois
Que tu sors des entremets dignes d'une vitrine de grand chef
Que tu vois un dessert sur Instagram et que tu es capable de le reproduire sans la recette

C'est exactement ce que permet La Méthode Fondations Pro

Pourquoi ça marche

Le Système Fondations :
Comprendre, Maîtriser, Créer

Les tutos YouTube te montrent quoi faire
Mais personne ne t'explique pourquoi
Le Système Fondations, c'est l'inverse : tu commences par les bases, tu maîtrises les techniques, et tu finis par voler de tes propres ailes

Phase 1

Comprendre

Crèmes et biscuits
Tu apprends enfin le "pourquoi" derrière chaque geste
Plus de ratés incompréhensibles

Phase 2

Maîtriser

Tartes, choux, entremets, macarons, glaçages
Tu appliques les bases sur toutes les techniques, résultat constant

Phase 3

Créer

Tu crées tes propres desserts sans recette
Tu vois un gâteau en vitrine, tu sais le reproduire et le personnaliser

Ce qui rend ce système différent

✗ YouTube / Reels : tu copies une recette sans comprendre
Ça marche un jour, pas le lendemain

✗ Livres de pâtisserie pro : de la théorie inaccessible, du jargon de chef, pas d'accompagnement

✗ Autres formations : un catalogue de recettes
Tu en suis 50, tu n'en comprends aucune

✓ Le Système Fondations : tu comprends les bases, tu maîtrises les techniques, tu deviens autonome
Le seul parcours qui te mène jusqu'à la création

Qui suis-je ?

D'un brownie raté à 200 000 passionnés

Les ganaches qui tranchent, les macarons ratés, les biscuits qui retombent, je connais
Je suis passé par chacun de ces échecs, j'ai ressenti la même frustration que toi

Mars 2020, confinement. Je n'avais jamais fait un gâteau de ma vie
Mon premier brownie ? J'ai oublié le sucre, il a fini à la poubelle

Mais j'ai trouvé du plaisir malgré le désastre
Alors je me suis acharné
Des centaines d'heures à chercher, tester, rater, recommencer, jusqu'au déclic : le problème, c'était pas les recettes, c'était que je ne comprenais pas ce que je faisais

Alors j'ai cherché toutes les explications techniques, je les ai testées, simplifiées, et j'en ai fait La Méthode Fondations Pro

Aujourd'hui, plus de 200 passionnés m'ont fait confiance et plus de 200 000 personnes me suivent sur les réseaux

Tout ce que j'enseigne, je l'ai appris en partant de zéro
Si j'y suis arrivé, tu peux y arriver aussi

La formation

7 modules, plus de 80 vidéos
Toutes les bases des chefs, enfin accessibles

Chaque vidéo est filmée comme si j'étais à côté de toi, chaque geste est expliqué, chaque "pourquoi" est donné
Tu ne suis plus aveuglément, tu comprends

Phase 1 — Comprendre

Les fondamentaux qui changent tout

Tu apprends le "pourquoi" derrière chaque geste
Fini de suivre sans comprendre

Les Crèmes des Chefs

Toutes les crèmes que les professionnels utilisent, décomposées étape par étape

Voir les 12 techniques

Ganache TraditionnelleGanache MontéeNamelakaCrémeuxCrème PâtissièreMousselineDiplomatePralinéConfits de FruitsCaramelCrémeux FruitsBavaroises

Résultat : Tu maîtrises toutes les crèmes, plus jamais de ganache qui tranche, de crème qui graine ou qui ne brille pas

Les Biscuits

Tous les biscuits de la pâtisserie française
Cuissons, textures, techniques

Voir les 11 biscuits

GénoiseCuillèreJocondeMadeleineJaponaisSavoieFinancierDacquoiseBrownieTrocadéroPain De Gênes

Résultat : Tes biscuits gonflent, sont moelleux, ont la texture parfaite
Tu comprends enfin pourquoi ça marchait pas avant

Phase 2 — Maîtriser

Les techniques des pros, à ta portée

Tu appliques tes bases sur les grands classiques
Tartes, entremets, choux, macarons

Les Tartes

De la pâte à la cuisson, tout ce qu'il faut pour des tartes de professionnel

Voir les 8 techniques

Pâte SucréeFeuilletée ClassiqueFeuilletée InverséePâte SabléeCrémageSablageFonçageMaîtrise de la Cuisson

Résultat : Des tartes dorées, croustillantes, qui ne retombent plus
Citron meringuée, tatin, flans, tu les réussis à tous les coups

Les Entremets

Montage, glaçage, équilibre
Le module qui change tout dans tes desserts

Voir les 6 techniques

Montage d'un EntremetsGlaçage MiroirGlaçage RocherEnrobageGlaçage FondantÉquilibre des Saveurs

Résultat : Des entremets avec un glaçage lisse, brillant, sans aucune bulle
Comme l'Equinoxe de Cyril Lignac

La Pâte à Choux

De la panade au pochage, en passant par le craquelin

Voir les 10 techniques

Technologie des IngrédientsPanadeDesséchageCraquelinTexture ParfaitePochage ChouxPochage ÉclairsPochage Paris-BrestCuisson Sans FissureCuisson Guidée

Résultat : Des choux et éclairs qui gonflent à tous les coups, dorés, croustillants, sans aucune fissure

Les Macarons

Tu connais déjà les bases, ce module va plus loin, avec les techniques avancées et les variantes pro

Voir les 9 techniques

Meringue ItalienneMeringue FrançaiseAromatisationColorationMacaronnagePochageCroûtageCuissonConservation

Résultat : Tu passes au niveau supérieur sur les macarons
Méthodes avancées, aromatisations, conservations pro

Phase 3 — Créer

Tu deviens autonome

Tu crées tes propres desserts
Tu vois un gâteau, tu sais le reproduire

Le plus important

La Signature du Chef

C'est LE module qui change tout
Celui qui fait la différence entre quelqu'un qui suit des recettes et quelqu'un qui crée ses propres desserts

Comprendre les équilibres entre crèmes, biscuits et textures
Créer ton propre entremets de A à Z
Créer ton propre macaron signature
Créer tes propres choux et éclairs
Créer ta signature visuelle
Personnaliser chaque recette selon tes envies
Reproduire n'importe quel dessert des grands chefs, SANS la recette

Tu vois un dessert sur Instagram ou dans une vitrine ?
Tu sais le reproduire, même MIEUX ! Tu sais le personnaliser pour en faire le tien

Inclus dans ton accès

Une formation complète
avec un vrai accompagnement

📱Geoffrey dans ta poche

Valeur : 1 000€

Coaching personnel illimité, 7 jours sur 7
Tu me poses ta question par message, je te réponds personnellement
Pas un assistant, moi
C'est comme avoir un pâtissier dans ta poche qui te guide à chaque étape

🎯Coachings de groupe hebdomadaires

Chaque semaine, on se retrouve en live
Tu poses tes questions, on regarde tes réalisations ensemble, je te corrige en temps réel

👨‍🍳Ateliers live exclusifs tous les 2 mois

On pâtisse ensemble, en direct, sur des recettes exclusives que j'ai écrites pour mes élèves
C'est comme un cours de pâtisserie en présentiel, sauf que tu es chez toi et que c'est inclus dans ton accès

Un seul cours en présentiel coûte entre 200€ et 300€. Ici, tu en as un tous les 2 mois, à vie

📖Plus de 150 recettes détaillées

Des recettes claires, précises, avec les grammages exacts, prêtes à réaliser dès que tu as vu la technique en vidéo

♾️Accès à vie

La formation est à toi pour toujours
Revisionne les modules autant de fois que nécessaire, à ton rythme

📕Guide PDF "Anti Ratés"

Toutes les erreurs les plus courantes en pâtisserie et comment les éviter

🎨Guide d'associations des saveurs

Quels fruits avec quel chocolat, quelle crème avec quel biscuit
Le guide qui te permet de créer des combinaisons qui bluffent

📋Mes 70 crèmes personnalisées

70 recettes de crèmes que j'ai développées, prêtes à l'emploi pour varier tes desserts

🎥Masterclass Trompe-l'Œil

Une masterclass exclusive pour apprendre à réaliser des desserts trompe-l'œil qui vont bluffer tout ton entourage

La preuve en images

Avant et après La Méthode Fondations Pro

Toutes les réalisations "après" sont faites à la maison, avec du matériel d'amateur

Ils l'ont fait

Ce qu'en disent mes élèves

Stephanie C

"Tu parles clairement et simplement, ce qui permet de mieux comprendre"

Muriel S

"Glaçage miroir et pâte à choux réussis. Prépare son CAP pâtissier cette année grâce à la formation"

La communauté Les Secrets De Geoffrey

Macarons réussis dès le 1er essai, entremets de chef, messages de remerciements au quotidien

Soyons honnêtes

Combien t'ont coûté tes ratés ?

En dehors des macarons, combien de desserts sont passés à la poubelle ?

🥚

Ingrédients gâchés

Beurre, chocolat, crème, œufs, à chaque raté la poubelle se remplit

⏰

Heures perdues

Des après-midis entiers pour un résultat décevant

😔

Confiance perdue

"Je suis nul(le)" alors que c'est juste la méthode qui manque

📱

Tutos accumulés sans progresser

Des dizaines de recettes YouTube pour tourner en rond

🎓

Un seul cours en présentiel

200 à 300€ pour quelques heures. Tu repars avec une recette, pas avec les bases

Un cours de pâtisserie en présentiel coûte entre 200€ et 300€ la séance
À 97€, tu as un accès illimité à 80+ vidéos, des coachings chaque semaine, des ateliers live tous les 2 mois, et moi qui réponds à tes questions 7 jours sur 7

Même pas le prix d'un seul cours en présentiel. Et c'est à vie

Ton offre élève

Récapitulatif de tout ce que tu reçois

La formation

7 modules complets (Crèmes, Biscuits, Tartes, Entremets, Choux, Macarons) 800€
Module La Signature du Chef : créer tes propres desserts Inestimable
150+ recettes exclusives et détaillées 400€
80+ vidéos pas à pas Inclus
Geoffrey dans ta poche : coachings perso 7j/7 1 000€
Coachings de groupe hebdomadaires 1 000€/an
Ateliers live exclusifs tous les 2 mois (recettes inédites) 600€/an
Accès à vie + toutes les mises à jour Inestimable

🎁Bonus inclus

Guide PDF "Anti Ratés" Offert
Guide d'associations des saveurs Offert
Mes 70 crèmes personnalisées Offert
Accès au groupe privé Offert
Masterclass Trompe-l'Œil Offert

Valeur totale+3 800€

Prix réservé aux élèves Macarons

997€

97€

ou 2 × 50€ · Paiement en 2 fois · Accès à vie

Oui, je veux rejoindre Fondations Pro →Accès immédiat · Paiement sécurisé · Satisfait ou remboursé 14 jours

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Garantie satisfait ou remboursé, 14 jours

Tu rejoins la formation, tu testes, tu regardes les modules
Si dans les 14 jours tu estimes que ce n'est pas fait pour toi, un simple message et je te rembourse intégralement, sans question

Questions fréquentes

Tes questions, mes réponses

J'ai déjà la formation macarons, est-ce que ça fait doublon ?

Le module Macarons de Fondations Pro va plus loin que la formation à 17€ : techniques avancées, méthodes pro, aromatisations
Et surtout, tu accèdes à 6 modules supplémentaires (crèmes, biscuits, tartes, entremets, choux, et La Signature du Chef), c'est un tout autre niveau

Je suis vraiment débutant(e), c'est pour moi ?

Oui, la formation reprend toutes les bases depuis zéro
Chaque technique est expliquée pas à pas, avec le pourquoi de chaque geste
Tu n'as besoin d'aucun prérequis, juste de la passion et l'envie de progresser

Pourquoi 97€ et pas 997€ ?

Tu as déjà investi dans la formation macarons, ce prix est réservé aux élèves existants, c'est ma façon de te remercier de ta confiance
Le tarif normal est de 997€. Et même à ce prix, un seul cours en présentiel coûte entre 200€ et 300€ pour quelques heures. Ici tu as un accès illimité à vie, des coachings chaque semaine, des ateliers live tous les 2 mois, et moi qui réponds à tes questions 7j/7
À 97€, c'est cadeau

Combien de temps faut-il pour suivre la formation ?

La formation contient plusieurs dizaines d'heures de contenu, mais tu as un accès à vie, tu avances à ton rythme
Certains terminent en quelques semaines, d'autres prennent plusieurs mois
L'important c'est de pratiquer au fur et à mesure

Et si ça ne me convient pas ?

Tu as 14 jours pour tester la formation, si tu n'es pas satisfait(e), un simple message et je te rembourse intégralement

Est-ce que j'ai accès à tout dès le premier jour ?

Oui, dès ton inscription, tu as accès à l'intégralité des 7 modules, des 80+ vidéos, des 150+ recettes, et aux coachings de groupe
Accès immédiat, pas de contenu verrouillé

Tu as prouvé avec les macarons
que tu pouvais réussir

Maintenant, imagine ce que tu serais capable de faire avec les bonnes bases pour tout le reste
Tartes, entremets, choux, biscuits, glaçages, tout

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